La alcachofa, valores nutricionales

La alcachofa tiene muy pocas calorías pero, además, está indicada para personas con problemas circulatorios o de corazón.

La alcachofa es un componente habitual de la "dieta mediterránea", forma parte de esos caprichos que proporcionan muy pocas calorías, pero que además tiene otras virtudes como la de regular el nivel de colesterol y estar indicado para personas con problemas circulatorios o de corazón.

La alcachofa posee una cantidad escasa de calorías, tan sólo 17kcal por cada 100 gramos, pero es una de las hortalizas más ricas en fibra de nuestras huertas, aportándonos así una sensación de plenitud tras la comida, sin olvidar los beneficios digestivos que nos aporta dicha fibra, regulando el tránsito intestinal.

Entre las cualidades de la alcachofa, su parte comestible proporciona un 12% de glúcidos, cuya sexta parte la constituye un azúcar muy peculiar, la inulina, que la toleran muy bien los diabéticos, por lo que se considera un magnífico alimento para ellos. También favorece el metabolismo de las grasas, contribuyendo a la regulación de las funciones hepáticas.

El mineral más abundante en esta flor es el potasio, pero también destaca la alcachofa por ser una hortaliza rica en magnesio, fósforo y calcio; minerales beneficiosos para el sistema nervioso que se ven reforzados por la presencia de vitamina B1, vitamina A, y C.La dieta de la alcachofa está considerada como un dieta depurativa. El efecto diurético otorgado por uno de sus componentes, la cinarina, y el ligero efecto laxante que provoca el magnesio presente en esta flor hacen que resulte un alimento recomendable para la eliminación de líquidos y grasas de nuestro organismo
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También podemos encontrar suplementos con extracto de alcachofa para obtener los beneficios de esta flor sin tener que consumirla directamente.Normalmente se vende en herbolarios.

Resultados 2013 IFBB Tijuana Pro Show

Bodibuilding Masculino

1º. Dexter Jackson 2º. Martin Kjellstrom 3º. Kevin Ofurum 4º.Manuel “Charro” Lomelí 5º. Giovanni Azpeitia 6º Grigori Atoyan 7º Juan Carlos

BIKINI:

1ª Crystal Matthews 2ª Jessica James 3ª Dayna Maleton 4ª Ashriel Osgood 5ª Lorena Bucio 6ª Belinda Kiriakou 7ª Cristina Mendivil 8ª Edna Olivas 9ª Nikola Weiterova 10ª  Deborah Goodan 11ª Marisol Lara 12ª Brittany Gaylord 13ª Simone Sinclair 14ª Ronda Porter 15ª Christy Cook 16ª Michelle Mein 17ª Gilari Tapia

Tijuana Pro Show.2013

TIJUANA.- La Asociación Estatal de Físicoconstructivismo y Fitness de Baja California presentó en conferencia de prensa los pormenores de la edición 2013 del IFBB Tijuana Pro Show.

Este evento se llevará a cabo los días 15 y 16 de noviembre en el Grand Hotel Tijuana, con la participación de exponentes del Top Ten de Competencias Mundiales como el "Mr. Olympia". Además, se repartirán premios en efectivo, ya que la bolsa es de 38 mil dólares.

En "Mr. Baja" competirán hombres y mujeres en las modalidades de Bodybuilding, Bikini, Fitness Figura y Men's Physique, que se convierte en novedad en México y consiste en un "fitness" pero dentro de la rama masculina..

Suplementos deportivos

Con el estallido del mundo del fitness en España, que los expertos sitúan alrededor del año 2000, se extendió también la utilización, cada vez más común entre atletas no profesionales, de la utilización de productos de nutrición deportiva, que  estimulan el crecimiento de los músculos, la pérdida de peso o la consecución de energía.

Aunque es un universo amplio y complejo, en líneas generales los productos se dividen en tres grandes ramas: las relacionadas con la recuperación de tejido muscular, las que ayudan a quemar calorías y las que aportan energía. Sobre ellos concierne un mar de rumores, que se extienden en el vestuario de los gimnasios y desgastan en ocasiones, los bolsillos. 

¿Quienes pueden necesitar una ayuda nutricional?  Lo primero que hay que planificar es la alimentación y el entreno, para luego discernir quiénes necesitan ayudas ergogénicas (aminoácidos, proteínas, almidones, vitaminas... etc). "Este tipo de productos se utilizan en deportes de élite cuando no se llega a cubrir las necesidades esenciales del individuo a través de la alimentación normal, porque entrenan mucho, porque viajan o porque no llegan a cubrir la quema de 5.000 Kcal en algún tipo de deporte". Sin embargo, en "una persona que entrena una hora al día" y con una alimentación adecuada no necesita agregar proteínas. "Un deportista que necesita muscular y que tiene que aumentar 1,8 gramos por kilo de peso no requiere agregar proteínas en polvo, puede encontrarlas perfectamente en la carne, los huevos o el pescado". Por ello, se concluye que son útiles, "porque mejoran las condiciones del deportista", pero si no se trata de un profesional de elite, es como tirar el dinero". Con respecto a los productos quemagrasas como la l-carnitina, "mejoran el metabolismo energético.

¿Que es una hormona?

Las hormonas controlan cuatro áreas básicas del organismo: 1.- Crecimiento y desarrollo. 2.- Mantenimiento del medio interno. 3.- Diferenciación celular y reproducción. 4.- Regulación del metabolismo y del aporte nutricional.

Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células(paracrinas). También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetiza (autocrinas). Hay algunas hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.

¿Que son hormonas esteroideas? 

Las hormonas esteroideas son hormonas derivadas por el colesterol y producidas en el sistema nervioso centra, el hígado  la placenta, los testículos  la corteza suprarrenal y ovarios. Son hormonas especificas encargadas de secretar sustancias como estrogeno, testosterona, aldosterona, cortisol y ACTH.  Todas las hormonas esteroideas tienen el mismo anillo ciclopentanofenantreno y utilizan la misma numeración atómica que el colesterol.

¿Que son hormonas no esteroideas?

Las hormonas no esteroideas se producen a partir de aminoácidos, los cuales se fusionan para dar origen a largas cadenas de aminoácidos, formando hormonas proteicas entre las que se encuentran la insulina, la paratiroidea, la prolactina, calcitonina, adenocorticotropica, glucagón y hormona del crecimiento.

¿que es una hormona peptidica?

Los péptidos (del griego πεπτός, peptós, digerido) son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

Los péptidos, al igual que las proteínas, están presentes en la naturaleza y son responsables por un gran número de funciones, muchas de las cuales todavía no se conocen.

¿Que son hormonas aminas?

Las aminas son compuestos orgánicos muy importantes, entre otras cosas, por su papel biológico. Este grupo funcional se encuentra presente en moléculas como los aminoácidos, cuya unión constituyen las proteínas, que regulan gran cantidad de funciones en el organismo. 

También ciertas hormonas, como es el caso de la adrenalina, tiene en su estructura la función amina. ¿Qué hace esta hormona? Esta hormona es la responsable de los cambios fisiológicos en los estados de estrés o tensión, y que se manifiestan a través de: 

- Un incremento de la frecuencia cardíaca.

- Aumento de la presión sanguínea. 

- Broncodilatación.

- Vasodilatación.

¿que son hormonas proteicas?

Existen otras hormonas proteicas a las que un grupo carbohidrato se une a sus aminoácidos, convirtiéndolos en hormonas glucoproteícas, entre las que se encuentran el folículo estimulante, luteinizante, tiroideoestimulante y gonado tropina corionica humana.

¿que es una hormona glucoproteica?

Un grupo de hormonas de naturaleza glucoproteica que comparten la característica de poseer en su estructura química dos cadenas polipeptídicas , éstas hormonas son : FSH , LH, TSH, HCG.

La cadena alfa es común a todas las hormonas mencionadas y consta de 92 aminoácidos , les confiere especificidad de especie , mientras que la cadena beta , la cual difiere en cada una de las moléculas , les brinda especificidad hormonal.

Dieta hipocalorica o hipercalorica

Es muy importante que tengas claro cual es el mecanismo por el que nuestro cuerpo engorda o adelgaza:

• Si ingerimos más calorías de las que utilizamos al día, engordamos.
• Si por el contrario quemamos más calorías de las que ingerimos, el resultado es que adelgazamos.
• Por lo tanto eso nos da la diferencia entre una dieta hipercalorica o hipocalorica
• Hipercalorica es la que supera la cantidad de calorias que quemamos al cabo del dia y por lo tanto engordamos.
• Hipocalorica es la que no nos aporta las calorias que somos capaces de quemar en el dia y por lo tanto como es deficiente adelgazamos.
• Si calculas tus necesidades caloricas diarias obtienes el punto medio entre hipercalorica y hipocalorica obteniendo el metabolismo basal y sumandole el coeficiente de actividad fisica que tengas

Recordaros la importancia de beber agua para ayudar a eliminar toxinas y estar hidratados

A continuación una tabla del gasto calorico por ejercicio durante 30 minutos aproximadamente.

Tipo de ejercicio	Gasto calórico
Pasear	150 calorías
Caminar rápido	250 calorías
Correr	325 calorías
Footing	400 calorías
Bailar	190 calorías
Tareas domésticas	130 calorías
Aerobic	180 calorías
Bicicleta	230 calorías
Natación	290 calorías
Futbol, baloncesto	260 calorías
Voleyball	190 calorías
Subir escaleras	410 calorías
Bajar escaleras	210 calorías
Trabajar sentado (estudiantes, administrativos, oficinas,…)	60 calorías
Tenis	260 calorías
Patinar	310 calorías
Artes marciales (Judo, Taewondo, Karate,…)	360 calorías
Fitness (aparatos y pesas)	180 calorías

Las peores bebidas para la nutrición

Las peores bebidas para la nutrición. Muchas veces recurrimos a bebidas conocidas, pero sin embargo no estamos haciéndole un bien a nuestro cuerpo.
Muchas bebidas son hipercalóricas, contienen mas azúcares y aditivos de los que imaginamos; eso puede conllevar a que nuestra dieta no sea efectiva, o que nuestro ejercicio tampoco dé resultado.
Infórmate a continuación de la lista de bebidas que no benefician a nuestro cuerpo:

Jugos
Las etiquetas “jugo de” y “cóctel de jugo de” casi siempre son de agua con azúcar de colores . Para una bebida verdaderamente saludable, busca un jugo 100 % natural nada más.

Bebidas batidas de café
Cuando se elabora con leche, esta taza puede contener hasta 800 calorías y un tercio de la ingesta máxima recomendada de grasas saturadas. Y hay una razón por la cual son tan dulces, contienen azúcar añadido en la bebida, además de cafeína.
Aguas aromatizadas
Estas aguas con sabor y se dicen que proveen vitaminas extra, pero también contienen muchos azúcares añadidos. La próxima vez que compres una botella de agua, revisa la etiqueta: Si ves algo más que agua y aromas naturales, mejor déjalo en el estante.
Bebidas light
Las bebidas light, también son 100 % libre de nutrición. Además, si se consume mucha bebidas light durante todo el día, hay una buena probabilidad de que no esté bebiendo las bebidas saludables que su cuerpo necesita, en particular el agua y el té. Un refresco de dieta al día está bien, pero si usted toma entre cinco o seis latas, puede ser perjudicial.
Cócteles
Cuando se trata de cócteles, los mezcladores son los culpables de calorías. Una piña colada puede contener 880 calorías.
Bebidas Deportivas
Muchas bebidas deportivas en el mercado contienen una mezcla de edulcorantes naturales y artificiales, además de una larga lista de aditivos impronunciables. Si la reposición de electrolitos es tu objetivo, cambia a las cero calorías del agua mineral
Licor
El alcohol con moderación, uno o dos al día-se ha demostrado que eleva el HDL (colesterol bueno), aumentar el flujo sanguíneo, y mejorar el metabolismo del azúcar. Pero cuando se pide esta bebida más de 3 veces existen riesgos.. El riesgo de muerte por cáncer fue de 36 % más alto entre las personas que bebían licor fuerte (3 o más bebidas al día) que los que bebían con moderación o nada.
Limonada
La mayoría de tiendas tiene versiones de limonadas, que las hacen con los mismos ingredientes que otros refrescos, combinados con conservantes y colorantes artificiales. En definitiva no estas tomando nada refrescante, si deseas una limonada, exprímete tu mismo el limón.
Bebidas Energéticas
Cuando la gente piensa acerca de “energía” en las bebidas, por lo general se refiere a los productos que contienen cafeína. El problema es que la mayoría de “bebidas energéticas” se cargan con exceso de cafeína taurína y otros excitantes, se percibe un estallido a corto plazo de la energía. Pero cuando se necesita un impulso del cerebro, es mejor tomar té verde o comer un puñado de nueces.

Fuentes nutritivas

En el deporte, al igual que en las demás situaciones de la vida, son los alimentos los encargados de aportar los nutrientes que el organismo necesita. Es por tanto importante conocer la relación entre los alimentos y los nutrientes que aportan:
Agua
Frutas, verduras y bebidas en general
Minerales
Frutas, verduras y cereales integrales
Proteínas
Carnes, pescados, soja, huevos, leche, queso y derivados
Lípidos
Mantequilla, margarina, y aceite
Glúcidos
Azúcar, miel, mermelada
Carbohidratos
Pan, avena, arroz, pasta, legumbres
Almidón
Patatas, arroz, pasta
Fuente:
Como preparar el menú
“Cocina al minuto”
por Nitza Villapol y Martha Martínez
Libros de Cuba
editado en 1956 en La Habana, Cuba
“Del mismo modo que un automóvil requiere agua, gasolina, aceite y de vez en cuando alguna reparación o pieza de repuesto, así nuestro organismo necesita, para estar en perfectas condiciones, distintos alimentos que le proporcionen los nutrimentos necesarios. El organismo humano construye sus propias piezas y hace sus propias reparaciones. Esto lo hace con unas sustancias llamadas proteínas. Las proteínas se encuentran principalmente en la carne, huevo, pescado, leche, queso, frijoles, etc. Por eso, cuando se está construyendo el organismo como en las etapas de la niñez, adolescencia, embarazo o lactancia, las demandas de proteínas son mayores. El adulto necesita proteínas para reparar el desgaste de su cuerpo, pero en proporciones menores que el niño y el adolescente, con excepción de aquellas personas que tienen una actividad muscular extraordinaria por su trabajo o sus actividades deportivas.
Como se ta quedao el cuerpo, y yo que pensaba que esto de la nutrición se invento ayer.

Joe Weider

Joe Weider (Montreal, Quebec, 29 de noviembre de 1919 - Los Ángeles, California, 23 de marzo de 2013¹ ) fue el cofundador de la Federación Internacional de Fisicoculturismo (IFBB) junto con su hermano Ben Weider. También fue el creador de las competiciones de fisicoculturismo de Mr. Olympia y Ms. Olympia.

Antes de fundar la IFBB, Weider publicó la primera edición de la revista Your physique 1939. Veintinueve años después, en 1968, la revista fue retitulada con el nombre de Muscle builder y más tarde, en 1982, la revista volvió a cambiar el nombre por el deMuscle & Fitness. En 1983 Weider fue nombrado "Editor del Año" por la Asociación de Publicaciones Periódicas y Libros (The Periodical and Book Association).

Weider comenzó su imperio editorial a los 17 años con una inversión de $7 dólares, después de crear sus propias mancuernas con restos de ejes y rines de automóviles. Años más tarde introdujo una línea de aparatos de ejercicio de alta calidad para el hogar y para gimnasios.

El enfoque holístico de su trabajo fue desarrollado por su estudio del cuerpo humano durante muchos años; sin embargo, aseguraba no ser un innovador, sino un agrupador de elementos exitosos de otros sistemas.

Joe Weider, un mito del culturismo y creador de los certámentes Mister Olympia, ha fallecido a los 93 años de edad a raíz de una insuficiencia cardíaca. Joe Weider era un titán de la industria del fitness. Deja tras de sí un legado fantástico. Muy poca gente puede proclamar la influencia que Joe ha tenido sobre tantas vidas a través de sus revistas, sus suplementos alimenticios y su gran corazón.

Junto a su hermano Ben fundó la Federeación Internacional de Culturismo. Se considera a Joe Weider el mentor de un joven Schwarzenneger durante sus años de culturista antes de dejarlo por su carrera como actor. En 1940, Joe Wieder creó la compañía Weider Nutrition, considerada como la primera en fabricar los suplementos alimenticios destinados a los culturistas.

Arnold Classic Brasil 2013